Mar 05 2010
TURTĂ DULCE FĂRĂ OU (post) – NETI
Ingrediente:
- 350 g zahăr
- 500 g făină
- 1 linguriţă bicarbonat de sodium
- 300 ml de ulei de floarea soarelui
- 100 g nucă
- 100 g rahat
- 100 g stafide
- 2 liguri scorţişoară
- 1 linguriţă cuişoare
Mod de preparare:
- Se arde într-o cratiţă emailată jumătate din cantitatea de zahăr şi se « stinge » cu cca. 300 ml de apă.
- Siropul obţinut se ia de pe foc pentru a se răci puţin şi se amestecã treptat cu zahărul rămas, bicarbonatul de sodiu, făina şi mirodeniile ( scorţişoara şi cuişoarele ) râşnite, obţinându-se o compoziţie omogenă, asemănătoare unei smântâni mai vâscoase.
- Se taie miejii de nucă şi rahatul în bucăţi mai mici (după preferinţă) iar rahatul şi stafidele se rostogolesc prin făină pentru a nu se lăsa la fundul compoziţiei, după care cca. 3/4 din cantităţile de stafide, nucã şi rahat se amestecă în compoziţie până la omogenizare.
- Se tapetează cu ulei (sau hârtie pentru copt) o tavă şi se toarnă compoziţia iar pe deasupra se presară restul de stafide, nucă şi rahat.
- Se coace la foc potrivit cca. 40 minute
- Se scoate prăjitura din tavă şi se porţionează, de preferat, atunci când este încă fierbinte.
- Se poate presăra, de asemenea, dupã preferinţă, zahăr pudrã sau nucă de cocos.
