Ian 25 2010
Supa de ceapa
O reteta frantuzeasca care se potriveste perfect cu vremea de afara si care nu iti ia foarte mult timp sa o preparari.
INGREDIENTE:
4 cepe medii + 1 ceapa rosie
100 ml vin de orez (sau vin alb sec)
500 ml supa de vita
1 lingurita de zahar
1 lingura de unt
sare
piper macinat
cimbru
INSTRUCTIUNI:
Se pune untul intr-o oala si se topeste, se adauga ceapa taiata pestisori si se amesteca pana devine sticloasa. Adaugati o lingurita de zahar pentru a se carameliza ceapa. Se adauga vinul si se amesteca pana se evapora. Apoi adaugati supa de vita (eu am facut-o din cuburi), sare, piper dupa gust si frunza de dafin. Se pune capacul si se lasa sa clocoteasca cam 15-20 minute. La final adaugati cimbru din belsug. Se serveste in boluri, cu o felie de paine prajita deasupra si cascaval ras sau feliat. Pentru extra savoare, feliile de bagheta prajite se pot stropi cu putin ulei de masline si freca cu un catel de usturoi.
Pofta buna!
