Comunitatea cevabun.ro

Am găsit reţeta asta – care e mai degrabă un soi de praz umplut – în cartea lui Radu Anton Roman şi, fiind o mare iubitoare de praz, o fac destul de des.

Avem nevoie de:

• 1,5 kg praz • 500 ml supă vită • 1 pahar vin alb sec • 50 g piure ardei gras şi roşii • 500 g carne viţel tocată • 2 ouă • sare, piper, 1 linguriţă miere • 100 g unt

Preparare:

• Se spală, se taie prazul – partea cea groasă – în bucăţi de lungimea unei deget• Se scoate miezul, lăsând una-două-trei foi • Miezul se toacă, se freacă cu carnea, ouăle, sarea şi piperul • Se umplu „ţevile“ de praz, se rumenesc în unt • Se sting cu supa fierbinte de vită şi cu vin alb (amestecat cu piure de roşii şi ardei şi miere) • Vor fierbe, circa 1 oră, acoperit cât de cât, pe un foc mic • Când zeama a mai scăzut, se trec în cuptor la foc potrivit, să se rumenească frumos încă 10 minuţele

Ingrediente: carne de vitel, miere, oua, piure de ardei gras, praz, rosii, vin alb sec

Trackback URI | Comments RSS