Iun 28 2010
Rosii umpute cu ficat
Se aleg rosii egale, se taie capacul si se scoate miezul dinantru. roşii netede, frumoase, se taie capacul şi se scobesc înăuntru. Ficatul se prajeste in unt.
Dupa ce s-a racit putin, se da prin masina de tocat impreuna cu chiflele inmuiate in lapte si stoarse.
In untul ramas in tigaie se projeste ceapa tocata marunt.
Se separa albusurile de galbenusurile. Albusurile se bat cu telul..
Se adauga ficatul tocat cu chilfele, galbenusurile si untul, albusurile batute spuma.
Se amesteca bine si se sareaza si pipereaza.
Se umplu rosiile si se aseaza intr-o tava. Se pune cate o bucatica mica de unt pe fiecare rosie, se pune capacul rosiei si se baga tava in cuptor la foc mare cam 15 minute.
Se scot din cuptor si se servesc cu smanata.
