Comunitatea cevabun.ro

Se pare ca numele acesta ciudat vine de la faptul ca bucatelele mici de carne se lipesc de firele de taietei si par ca niste furnici ce se urca pe ramurelele unui copac.
Ingrediente:

350 g carne porc, tocata
200 g taietei de celofan (sau tietei subtiri de orez, sau fidea)
5 ciuperci Shiitake (sau 100 g [...]

Pârjoalele modoveneşti sunt un soi de chiftele dar mai mari. Faptul că au mai multe legume le fac mai gustoase decât chiftelele.

Ingrediente:

1 kg. carne de vită (porc, vită sau amestec)
1 ceapă
1 buc. morcov
1 jumătate cartof
1 felie de pâine veche
1 ou
2 linguri pesmet
300 ml ulei pentru prăjit
sare
piper
verdeaţă

Mod de preparare:
Se alege carnea , se [...]

Ingrediente pentru 4-6 porţii:

1 pui mare sau 4 pulpe
1 l supă de pui sau apă
2 ceape
1 lingură boia de ardei dulce
1/2 ceaşcă orez
2 linguri unt topit sau untură
unt proaspăt cât o nucă
sare
piper
verdeaţă

Metodă de preparare:
Puiul tăiat bucăţi se fierbe în apă cu o ceapă şi puţină sare. Bucăţile de pui trebuie [...]

Nu ştiu dacă e dobrogeană, ţărănească, ardelenească sau moldovenească dar, în opinia mea, e cea mai bună tochitură românească pe care am mâncat-o şi fiindcă nu e pe cevabun.ro mi-am făcut eu curaj să o pun aici.

Pentru 4 persoane avem nevoie de:
500 grame carne de porc (ceafa ar fi ca mai bună), 300 grame pulpă [...]

Am facut prima data reteta asta din cartea Sandei Marin, biblia mea in bucatarie . De-a lungul timpului, am mai modificat cate putin din reteta si acum este una din preferatele mele. Cel mai important este sa cumperi o carne buna – eu cumpar de la Angst cuburi de manzat; sunt bune la pret [...]

Ingrediente:

1 creier de vacă sau 2 creieri de viţel
1 lingură făină
2 ouă
2 linguri pesmet
2 linguri unt sau untură
sare
piper
oţet
3 foi de dafin

Metodă de preparare:
Înainte de a fi curăţat, creierul trebuie ţinut cel puţin o oră în apă rece, ca să iasă tot sângele şi cheagurile care s-ar înnegri la fiert.
Se schimbă apa [...]

Asta îmi este cea mai dragă dintre toate reţetele româneşti. Eu o fac de regulă cu oase garf şi coadă de porc afumată.
Pentru 8 litri de ciorbă avem nevoie de: 800 grame de fasole boabe (înmuiată de cu seară), 2 kilograme de oase garf, zarzavaturi (3 morcovi, 2 pătrunjei, 1 păstârnac), 1 ceapă mare, 2-3 [...]

Aceasta este un soi de tocăniţă din carne de porc cu morcovi foarte gustoasă şi dulce datorită morcovilor.
Pentru 4 porţii aveţi nevoie de: 600 g carne de porc mai grasă (piept), 1 kg morcovi, 3 linguriţe zahăr, 1 lingură untură, 1 Iinguriţă făină, sare.
Se prepară aşa:
Se taie carnea bucăţi şi se rumeneşte uşor în propria [...]

1 kg carne vita, tocata
200 g costita afumata, tocata
100 g unt
1 cepa mare, tocata
1 morcov mare, tocat
1 telina mica, tocata
3 linguri pasta concentrata de rosii
1 lingurita oregano
1 pahar vin alb (nu e in reteta originala, dar mie imi place!)
foi de lasagna
400 g mozzarella
sare, piper dupa gust

Sosul ragu alla bolognese:
Rumeneste intr-o cratita , cu unt, costita, [...]

Ingrediente:
1 muschi de vita (mai mititel cred ca in jur de 600 gr)
1 conserva ciuperci intregi 300 gr
1 bucata unt 30 gr
2 linguri de smantana
4-5 linguri ulei de masline
sare, piper, condimente(cine cum doreste) eu am pus f putin cimbru uscat
1 pahar degetar cu vin
1/2 lingurita boia dulce de ardei
3 catei de usturoi
putina faina
Mod de preparare:
Se [...]