Mai 25 2010
Reteta de pui pe sticla
INGREDIENTE NECESARE: un pui intreg curatat bine si spalat, sare si piper, Vegeta
Reteta asta se mai numeste pui betiv. In cazul asta se face pe o sticla plina cu bere.
Eu folosesc pui proaspat, cat mai mic ca marime (de cam 1 kg).
Se ia o sticla de 1/2 de litru si se umple cu apa. Se toarna in sticla si putina Vegeta.
Se freaca puiul pe dinafara si pe dinauntru cu sare, piper si Vegeta (eu pun foarte putina sare pentru ca Vegeta e sarata). Se poate pune si putina boia de ardei pentur coloare. Se pune puiul pe sticla – gura sticlei intra in pui, iar pulpele puiului sa fie jos la baza sticlei. Se taie gatul puiului astfel incat gura sticlei sa se vada inauntru.
Se pune sticla cu tot cu puiul in tava de la cuptor si se baga in cuptor pentru o ora jumate sau 2 pana se rumeneste. Aici depinde de cuptor, cat merge de tare focul.
Apa din sticla se va evapora si puiul va fi foarte fraged.
Cand s-a rumenit bine, se scoate din cuptor cu tot cu tava. Se lasa la racorit. Se scoate de pe sticla si se serveste cu garnitura si salate.
daca vreau sa va dau un sfat vi-l dau referitor la “vegeta“care de fapt e sarea colorata si cu multe E-uri pt arome folositi mai degraba un bait facut din o crenguta sau 2 de menta,una de leustean,una de cimbru de gradina dar in ordinea urmatoare:se zdrobesc 2-3 catei de usturoi sau mai multi dupa gustul fiecaruia,se amestec cu o lingura de mustar,o lingura de ulei (de masline sau obisnuit)boia dulce ,intepati puiu pt patrunderea aromelor si in el puneti in baitul obtinut apa,sare si piper, NU VEGETA,ungeti bn puiul cu amestecul acesta si lasati si zeama care rezulta de la bait pt a-l mai unge din cand in cand dati drumul la verdeata ptt arome si lasati la frigider 1-2 ore pt a se aroma si obtineti arome mai naturale decat vegeta care e de fapt sare cu coloranti si aditivi si mai rau e-uri