Mar 25 2010
Preparat grecesc
Ingrediente: 2 ouă, ulei, 1 linguriţă muştar, 300ml apa minerala, făină albă, 3 cartofi mai mari, 200 grame caşcaval, 200 grame şuncă presată, sare şi piper.
Mod de preparare: Se face o porţie de clătite din : apă minerală, 1ou întreg şi un albuş, sare şi făină. Dintr-un gălbenuş de ou, muştar şi 100ml ulei, se face maioneza.
cartofii se curăţă, se taie beţişoare, se prăjesc, îi sărăm şi-i piperăm după care îi punem într-un bol. Caşcavalul se rade şi-l punem într-un alt bol. Şunca presată se taie mărunt, într-un alt bol. Luăm o clătita, ungem cu maioneză pe ½ din suprafaţa ei, peste partea unsă punem cartofii prăjiţi , apoi presărăm caşcaval şi la final cubuleţe de şuncă. După ce am pregătit astfel clătita, o rulăm dinspre partea umplută. Aşezăm clătitele într-un vas termorezistent şi le introducem în cuptorul încins pentru 10 minute. Se ornează cu felii de roşii şi se consumă calde cu salată zaziki turnată deasupra clătitelor.
