Iul 06 2010
Prajitura Alba ca Zapada
- 9 linguri de zahăr,
- 9 linguri de ulei,
- 3 ouă,
- o linguriţă de amoniac stins cu zeamă de lămâie,
- 3 linguri de apă şi făină.
Se face blatul astfel: Se amesteca ingredientele de mai sus si se pune faina cat sa se faca un aluat potrivit de tare. Se imparte aluatul obtinut in 4 parti egale si se intinde cu merdeneaua. Se coc foile pe fundul tavii de la cuptor (se tapeteaza cu faina ca sa nu se lipeasca).
- 700ml de lapte,
- 4 linguri de făină,
- 2 pachete de unt,
- 1/2 kg de zahăr pudra
- coajă de lămâie.
Pentru crema – se amesteca jumatate din cantitatea de lapte cu faina. In restul de lapte pe care il puneti la incalzit, se toarna amestecul cu faina si se amesteca mereu. Se lasa la racit. Se parat, se amesteca cu o lingura d elemn untul cu zaharul pudra si coaja de lamaie. Se incorporeaza in acest amestec si crema cu lapte cate o lingura o data.
Se pun foile racite pe o tava. Se ung foile cu crema – o foaie de prajitura, un strat de crema, o foaie etc.
Se pudreaza cu zahar pudra si se lasa in camara minim 1 zi ca sa absoarba foile din crema. Se taie patrate sau romburi si se serveste.
