Ian 08 2012
Pollo Fungi Porcini
50 ml Ulei de masline
150 gr Piept de pui
3 Rosii Cherry
100 ml Vin alb (sec sau demisec)
70 gr Funghi Porcini
1 buc Pepperoncino (sau Chili)
120 gr Smantana Vegetala (Gran Cucina sau ce aveti)
1 lingurita Legatura de patrunjel
2 catei usturoi
oregano , sare , piper - dupa gust
Parmesan
15 gr rucola
Mod de preparare :
Se adauga uleiul in tigaia incinsa in prealabil , se adauga puiul cu rosiile cherry , ciupercile , pepperoncino si usturoiul . In momentul in care puiul este jumatate facut se adauga vinul . Cand se face crema in tigaie (adica isi schimba culoarea intr-o culoare maronie aurie) , se adauga oregano si putin patrunjel , si se adauga sarea si piperul (nu exagerati cu ele pentru ca sosul va trebui sa mai scada , si va fi mai concentrat) , se adauga smantana . Se lasa sa scada putin sosul , si se condimenteaza dupa gustul fiecaruia . Nu trebuie sa fie foarte picant , dar daca doriti sa fie puteti pune mai mult pepperoncino .
Se serveste pe pat de rucola , cu parmesan ras si patrunjel tocat .
Pofta buna !
Am uitat sa adaug garnitura . La acest fel de mancare merge foarte bine : Piure de cartofi sau Risotto Milanese .
suna gustos