Mar 13 2010
Pârjoale moldoveneşti
Pârjoalele modoveneşti sunt un soi de chiftele dar mai mari. Faptul că au mai multe legume le fac mai gustoase decât chiftelele.
Ingrediente:
Mod de preparare:
Se alege carnea , se spală, se scurge de apă şi se dă prin maşina de tocat împreună cu ceapa tocată şi calită în puţin uleisi pâinea stoarsă bine, morcovul şi cartoful. Tocaţi încă o dată pasta de carne pentru a fi fină.
Se amesteca în compoziţie oul, se potriveşte de sare, de piper şi se pune verdeaţa. Pentru culoare, se poate adauga 1 linguriţă de boia dulce d ardei.
Se ia cu lingura tocătura, se dă prin pesmet, se turteste cu mâna pentru a primi o formă de chiftele mai plate şi mai alungite (după dorinţă). Se prăjesc pe ambele părţi, în ulei încins.
După ce le-aţi prăjit, scoateţi-le pe un servet pentru a se scurge de grăsime.
e de ajuns uleiul la cantitatile astea?
nu stiu ce parere are autorul dar noi credem ca da. cu conditia sa le intorci.