Ian 16 2010
Paine impletita
Ingrediente: 25 gr. drojdie uscata, 2,5 dl lapte (eu pun lapte degresat) sau apa, 1 lingurita sare, 1/2 lingura zahar, 1 ou, 2 linguri ulei, 450 gr faina; pentru uns: ou, seminte susan
Mod de preparare:
Se dizolva drojdia in putina apa calduta (sau lapte caldut), se adauga oul, uleiul, sarea, zaharul si restul de apa/ lapte. Faina se adauga cite putin si se framinta aluatul pina se dezlipeste de castron. Aluatul se lasa la crescut 30 minute. Se pune aluatul pe masa, se framanta putin. Se taie 1/3 din aluat. Fiecare bucata de aluat se imparte in trei parti si se intind rulouri cam de 30 cm fiecare. Cele trei rulouri mai groase se impletesc. Se incepe din mijloc. Aluatul astfel impletit se pune pe hartie pergament pe tava de aragaz si se turteste putin. Se impletesc si celelate rulouri mai subtiri si se asaza peste celelate trei. Se aplatizeaza putin. Se lasa painea impletita sa creasca 20 minute. Se unge cu ou si se presara seminte de susan deasupra. Se coace 35-40 minute la foc mare.
