Feb 04 2010
Lasagne cu sos ragu alla bolognese
- 1 kg carne vita, tocata
- 200 g costita afumata, tocata
- 100 g unt
- 1 cepa mare, tocata
- 1 morcov mare, tocat
- 1 telina mica, tocata
- 3 linguri pasta concentrata de rosii
- 1 lingurita oregano
- 1 pahar vin alb (nu e in reteta originala, dar mie imi place!)
- foi de lasagna
- 400 g mozzarella
- sare, piper dupa gust
Sosul ragu alla bolognese:
Rumeneste intr-o cratita , cu unt, costita, apoi aduga zarzavatul si oregan si lasa la gatit pana ce se evapora apa. Adauga carnea tocata si rumeneste-o usor in condiment. Toarna bulionul dizolvat in 1 cana de apa calda si vinul, potriveste de sare si piper.
Fierbe sosul la foc mic, minim 2 ore, acoperit cu capac. Daca e necesar, ca sa nu se prinda, pune putina apa calduta.
Intr-o tava pune foi de lasagna pe fund. Pune 1/2 din sos, apoi inca un rand de foi de lasagna. Intinde restul de sos, taie mozzarella felii si imprastie-le deasupra.
Coace in cuptorul incalzit anterior, la 200C pentru 15 minute (mozzarella se topeste).
foi de lasagna se gasesc? sau se pot prepara?
poti gasi foi de lasagna la orice magazin, unde sunt pastele. De asemenea, se pot pregati in casa.
brandusa, poti posta si reteta pentru foi? multumesc
nu am facut niciodata foi de lasagne, eu le cumpar.
Alina iti trimit eu reteta:
Amesteca faina, ouale cu un praf de sare şi
o lingura de ulei de măsline, se amestecă bine
lung cu mâinile până când aluatul
neted şi elastic.
Acoperiti cu o carpa umeda x 30 minute
Frământaţi coca din nou şi intinde o
foaie de 1,5 mm de grosime.
Să stea x 15 minute, apoi taiati
pătrate de 10 cm.
trebuie să se usuce cel puţin o oră.
.RICETTA BASE.
Faina 500 g.
oua 4
ulei de masline 1 cucchiaio
sale
merci sorina de reteta
o s ao incerc!