Ian 26 2010
Escalop de vita cu ciuperci
Ingrediente:
1 muschi de vita (mai mititel cred ca in jur de 600 gr)
1 conserva ciuperci intregi 300 gr
1 bucata unt 30 gr
2 linguri de smantana
4-5 linguri ulei de masline
sare, piper, condimente(cine cum doreste) eu am pus f putin cimbru uscat
1 pahar degetar cu vin
1/2 lingurita boia dulce de ardei
3 catei de usturoi
putina faina
Mod de preparare:
Se taie carnea felii subtiri ca pentru snitele, se bate cu ciocanul de snitele, se condimenteaza pe ambele parti
Se da fiecare bucata de carne prin faina si se prajeste in cateva linguri de ulei de masline pana se rumeneste
apoi se scoate carnea pe o farfurie si in aceeasi tigaie, in sosul ramas se pune bucata de unt la topit apoi se caleste usturoiul taiat feliute subtiri
Dupa aproximativ 1 min se pun ciupercutele, se amesteca usor si se lasa si ele la calit cateva minute
apoi se repune carnea in tigaie, se adauga apa fierbinte cat sa acopere ingredientele din tigaie si se lasa la fiert aproximativ 20-25 de min pana scade sosul si se ingroasa
Se adauga vinul, apoi smantana amestecata cu putina sare, piper si boia dulce se mai lasa sa dea in cateva clocote si se opreste focul
Se serveste alaturi de piure de cartofi, orez alb sau paste fainoase
Eu am ales ultima varianta fiind cel mai rapid de preparat 
cate portii ies ? ca pare delicioasa reteta.
o intrebare: nu se face prea tare muschiul daca il bati ca de snitel?
andrei, muschiul de vita batut astfel se “frige” la foc iute si nu se intareste…trust me
scuze am uitat sa raspund cate portii ies…3 portii maricele
uite daca vrei poti vedea reteta pas cu pas aici
http://www.reteteinimagini.com/Retete/Mancaruri/Escalop-de-vitel-cu-ciuperci.html
Monica, m-ai convins! o sa incerc si eu reteta.