Ian 19 2010
Conopidă gratinată
Reţeta de conopidă gratinată e una dintre favoritele mele. O folosesc atât ca fel principal cât şi ca garnitură. Eu o gătesc după o reţetă clasică, dar care nu dă greş, a Sandei Marin.
Ingrediente:
1 conopidă mare, 1 ceaşcă smântână, 5 ouă, 1 linguriţă făină, 1 lingură unt sau untură, 1 lingură brânză, 1 lingură pesmet, sare şi piper.
Preparare:
Se spală o conopidă frumoasă, se desface în bucheţele şi se fierbe în apă cu sare. Conopida trebuie să fie pătrunsă dar nu prea moale. Două dintre ouă se fierbe tari, restul se bat şi se amestecă într-un sos cu smântâna, făina şi sarea. Se unge o formă rezistentă la foc cu untură şi se presară pesmet prajit. Se aşază buchetele de conopidă , intercalate cu ouăle fierte, tăiate bucăţi. Deasupra se toarnă sosul, se adaugă câteva bucăţele de unt, se presară brânză şi se dă la cuptor la 180 de grade, timp de 20 de minute.
Sper să vă placă.
