Apr 10 2010
ciulama cu ciuperci
Pentru 4 portii e nevoie de: 1 kg ciuperci, 100 ml smintina, 70 g unt, 50 g faina, 1 ceapa, piper, sare.
Prima data se curata ciupercile de pielita si se spala cu apa rece. Se pun la fiert in apa cu sare cam jumate de ora. Daca sint foarte mari se taie in bucati. La fiert se adauga si ceapa intreaga care se scoate dupa ce s-a fiert – e doar pentru gust.
separat se face o ingrosala din faina cu apa rece – ca sa nu se faca nici un cocolos se toarna apa incet incet. Se toarna ingrosala peste ciupercile care au fiert si se lasa la fiert 2-3 minute. Se stinge focul. La sfirsit se pune smantana in care se toarna o lingura din sosul din ciuperci. se gusta de sare si la sfirsit se pun bucatele de unt peste si verdeata tocata – eu pun marar.
Abia astept sa fac maine