Ian 25 2010
Brigadeiro – bomboane braziliene de casă
prima reteta braziliana care-mi vine in cap este Brigadeiro niste bombonele delicioase si f simplu de preparat ce sunt servite cu absolut orice ocazie…de la mici petreceri pana la nunti…
desi sunt in tara lor reteta o am de la o prietena Natalia
Ingrediente:
1 cutie lapte condensat(400 gr),
100 gr unt,
2 linguri miere,
2 linguri cacao
10 biscuiti
pentru covertura bomboanelor avem nevoie de: nuca de kokos, nuca pisata , cacao
Punem intr-o craticioara laptele condensat, untul si mierea la foc fff mic
amestecam incontinuu cu lingura de lemn si cand incepe sa se maroneasca adaugam cele 2 linguri de kko(cu totul caramelizarea dureaza aproximativ 20-25 min)
rupem biscuitii in bucatele mici, orpim focul si punem biscuitii rupti peste laptele condensat
scoatem pasta pentru bomboane pe o farfurie si o punem la rece pentru putin timp ca sa fie mai usor de modelat.
se formeaza bilute care se “tavalesc” prin nuca de cocos, cacao, bucatele mici de ciocolata, nuci pisate
Din cantitatile date mai sus ies aproximativ 40 de bomboane
se pun in coshulete de hartie speciale pentru bomboane sau se pun direct pe platou/tava,
Se lasa cateva ore la frigider, dar de preferat ar fi sa se faca cu cel putin o zi inainte de servire…astfel biscuitii din interior isi revin la “forma” lor crocanta,,,in prima zi sunt moi
daca nu aveti lapte condensat il puteti prepara in casa prin metodele prezentate AICI
