Comunitatea cevabun.ro

Radu Popovici, cunoscut blogger culinar şi împătimit al bucătăriilor asiatice, a fost invitat de către furnizorul de mâncare chinezească Wu Xing să filmeze câteva reţete în bucătăria acestora alături de bucătarul Tushin.
Detalii despre experienţa de la Wu Xing şi 3 super reţete filmate cu bucătarul Tushin găsiţi aici.

Ingrediente
100 g caju inmuiat
100 g stafide
2 linguri de ulei de nuca
Mod de preparare
1. Inmuiati caju-ul in apa timp de 6-8 ore.
2. Adaugati toate cele 3 ingrediente in blender si amestecati pana se omogenizeaza compozitia.
3. Modelati amestecul cu imaginatie fie bilute, fie prajiturele.
4. Se pot manca imediat sau lasa la frigider pentru a se intari.
5. Ideale [...]

Ingrediente:
400 gr paste
300 gr ciuperci
250-300 gr piept de pui
2 fire de ceapă verde
2 fire de usturoi verde
1/2 pahar vin alb
1 conservă pulpă de roşii
busuioc proaspat
parmezan ras
sare, piper
Puneti la fiert, intr-o oală mare 3 litri  de apă cu sare. Cand clocloteşte, puneti pastele in apă şi lasati-le să fiarbă 9 [...]

Ingrediente pentru  4 portii:
350 gr de penne ( puteti folosi si alt tip de paste)
150 gr de bacon
5 oua
2 linguri de lapte
50 gr de branza telemea
cascaval pentru gratinat
sare si piper
Se fierb pastele conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg si se clatesc cu apa rece. Bacon-ul se rumeneste intr-o lingura de ulei si se [...]

Ingrediente:
10 ardei (proaspeţi, in caz că  e sezon)
ulei de masline, oteţ balsamic
sare
Se aleg ardeii, (ideal este să fie cât mai graşi şi drepţi -să se poată coace uniform). Se pun la copt pe o plită incinsă, pusă pe aragaz la foc mediu. Se întorc pe toate părţile, pentru a se coace uniform. Se pun într-un [...]

Ingrediente:
250 g făină
70 g cacao
1 plic praf de copt
150 g zahăr
4 ouă
200 g unt topit
150 ml lapte
Se amestecă făina cu cacaoa şi praful de copt.
Într-un alt recipient se amestecă zahărul cu untul topit, apoi se toarnă laptele.
Se pune amestecul obţinut în bolul cu făină şi se amestecă bine până când se  obţine o compoziţie omogenă.
Se [...]

Ingrediente pentru aluat:
120 g făină
60 g cacao
2,5 g sare
60 g zahăr pudră
60 g unt la temperatura camerei
30 g ciocolată neagră, topită şi răcită
1 ou
UMPLUTURA:
150 ml lapte
250 ml frişcă
250 g ciocolată neagră

Amestecaţi făina, cacaoa şi sarea.
Adăugaţi zahărul pudră şi untul.
Adăugaţi ciocolata topită şi răcită si amestecaţi până ce compoziţia devine uşoară, pufoasă şi c

1 cana orez basmati
o mana de alge Nori
4 lingurite de sos de soia
1. Fierbeti timp de 15-20 minute 1 cana de orez in 2 cani de apa si amestecati la foc mic.
2. Scoateti orezul si separat rupeti in fasii mici o mana de alge Nori.
3. Lasati-le la inmuiat 20 minute iar apoi scurgeti-le de apa [...]

1 lingura de ulei de cocos
1 ardei rosu
1 ardei galben
1 ardei verde
1/2 telina
1 morcov
2 catei de usturoi
1 cana de quinoa
oregano
migdale decojite
1. Caliti in ulei de cocos ceapa, ardei rosu, galben si verde, telina, morcov si usturoi.
2. Adaugati o cana de boabe de quinoa si, peste 5 minute, adaugati doua cani de apa.
3. Fierbeti pina cind [...]

Ingrediente:
1 bucata de vrabioara (1 kg), sare, piper, cimbru, 1 capatana de usturoi, ulei de masline, 1 ceapa, 1 morcov.
Se rumeneste intr-o tigaie bucata de vrabioara intreaga, in putin ulei, aproximativ 5 minute. Intr-o tava punem morcovul, ceapa si usturoiul taiate bucati maricele si carnea pe care o asezonam cu sare, piper si [...]