Comunitatea cevabun.ro

125 g faina      1/2 lingurita sare      1 ou mare, separat     200 ml bere

250 g dovlecei taiati rondele     250 g vinete taiate rondele       ulei pentru prajit

Se amesteca faina si sarea, se adauga galbenusul de ou si berea. Se amesteca pana devine o pasta omogena. Se lasa 2 ore.

Se pun dovleceii si vinetele intr-o strecuratoare, se sareaza si se lasa la scurs 30 minute.

Se bate albusul si se adauga in aluat. Se usuca legumele si se adauga in aluat.

Se incinge uleiul, se scot legumele din aluat cu o furculita si se prajesc 3-4 minute, pana devin crocante si rumene.

Am facut prima data cornulete acum cativa ani dupa o reteta din Bucataria pentru toti. Intre timp, am mai schimbat reteta iar acum cornuletele sunt gustoase si fragede.

Din ingredientele de mai jos ies 40 de cornulete.

• 400 g faina
• 300 g unt
• 100 g zahar pudra (poate fi si vanilat)
• coaja de la 1 lamaie
• 2 lingurita rasa de scortisoara
• rahat sau gem pentru umplutura
• 1 varf de lingurita de bicarbonat

Se amesteca untul cu zaharul pudra pana se face spuma. Se adauga faina putin cate putin amestecand mereu, apoi scortisoara si bicarbonatul stins cu foarte putina zeama de lamaie. Se intinde o foaie si se taie in 40 de romburi sau triunghiuri.

Se pune in mijloc un cub de rahat sau un varf de cutit de gem si se ruleaza in forma de cornulet. Se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Se coc la foc potrivit pana prind foarte putina culoare. se pudreaza si se servesc

Daca vreti reteta de post, se inlocuieste untul cu margarina.

Ingrediente pentru o portie: 1 lingura seminte de chimen, 300 ml supa de legume, crutoane si ulei de masline.

Se pune la fiert supa de legume si se adauga semintele de chimen cand da supa in clocot. Se lasa la fiert 10-12 minute.

Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie intinsa si se rumenesc bine crutoanele.

Se serveste supa calda cu crutoanele de paine. E foarte gustoasa!

Ingrediente: chimen, supa de legume

Ingrediente:(pentru 6 portii)
1 pepene galben(de cca. 1 kg.),
200ml. vin alb sec,
250g. capsuni,
250g.zahar pudra,
200ml.suc de lamaie;

Mod de preparare:
1.Vinul se pune intr-o sticla ,se inchide bine si se tine in congelator pentru 10-15 minute.
2.Intr-o cratita, se pune zaharul, sucul de lamaie si 50ml. apa .Se fierb 10 minute pe foc mic.Siropul rezultat se lasa sa se raceasca.
3.Capsunile spalate se zdrobesc cu furculita sau in blender.Se varsa siropul racit peste ele si se amesteca usor.Compozitia se pune la rece timp de 2 ore,amestecandu-se tot la 20 de minute cu o lingura.
4.Se taie pepenele in 4 ,se curata de coaja si de seminte ,iar pulpa se taie in felii subtiri,care se tin la rece pena la servire.
5.In momentul servirii, se repartizeaza felii de pepene in 6 boluri sau pahare cu picior,amestecul de capsuni ,din nou felii de pepene ,in straturi succesive ,care sunt stropite cu vin alb de la gheata si preparatul se serveste imediat.
Pofta buna!

• 9 linguri de zahăr,
• 9 linguri de ulei,
• 3 ouă,
• o linguriţă de amoniac stins cu zeamă de lămâie,
• 3 linguri de apă şi făină.

Se face blatul astfel: Se amesteca ingredientele de mai sus si se pune faina cat sa se faca un aluat potrivit de tare. Se imparte aluatul obtinut in 4 parti egale si se intinde cu merdeneaua. Se coc foile pe fundul tavii de la cuptor (se tapeteaza cu faina ca sa nu se lipeasca).

• 700ml de lapte,
• 4 linguri de făină,
• 2 pachete de unt,
• 1/2 kg de zahăr pudra
• coajă de lămâie.

Pentru crema – se amesteca jumatate din cantitatea de lapte cu faina. In restul de lapte pe care il puneti la incalzit, se toarna amestecul cu faina si se amesteca mereu. Se lasa la racit. Se parat, se amesteca cu o lingura d elemn untul cu zaharul pudra si coaja de lamaie. Se incorporeaza in acest amestec si crema cu lapte cate o lingura o data.

Se pun foile racite pe o tava. Se ung foile cu crema – o foaie de prajitura, un strat de crema, o foaie etc.

Se pudreaza cu zahar pudra si se lasa in camara minim 1 zi  ca sa absoarba foile din crema. Se taie patrate sau romburi si se serveste.

Ingrediente: faina, lapte, unt, zahăr

Ingrediente: ficat, rosii

Ingrediente:(pentru 4 portii/30′)
250g.orez special pentru risotto,
2 cuburi de supa /1,5l. apa,
2 cepe,
1 manunchi de sparanghel verde,
150g. creveti mici roz,
200ml. vin alb,
200g. parmezan,
ulei de masline,
sare;
Mod de preparare:
1.Se spala sparanghelul ,se curata si se pune la fiert in apa sarata.Din momentul in care incepe sa fiarba, se lasa 10 minute pe foc.
2.Se prepara supa din cubulete.
3.Intr-o cratita, se caleste ceapa in ulei de masline.Se adauga orezul si se lasa sa se caleasca impreuna.Se toarna vinul si se lasa sa fiarba cca. 5 minute, apoi se adauga supa si se fierbe, pe foc mic, pana cand lichidul este aproape absorbit de catre orez.Se incorporeaza parmezanul ras.
4.Crevetii se rup bucatele si se incorporeaza si ei in orez.Se amesteca.Se taie sparanghelul in bucatele si se amesteca de asemenea cu orezul.Se lasa pe foc inca 2 minute.
5.Se umezeste un bol cu apa, se umple cu risotto si se rastoarna pe o farfurie.Se orneaza cu germeni de soia,bucati de sparanghel si cate un crevete roz.
Pofta buna!

360 kcal/portie

• 2 salate verzi
• 600 g anghinare din conserva
• 2 avocado
• 200 g carne de crab din conserva
• 5 linguri de otet
• 1 legatura de ceapa verde
• 1 legatura de patrunjel verde
• 8 oua fierte
• 80 g icre mari de somon (rosii)
• 400 g somon afumat
• sare si piper
• ulei de masline

Spala salata bine sub apa rece, frunza cu frunza. Se taie salata intr-un castron de salata. Pune anghinarea taiata felii, avocado taiate felii.

prepara sosul pentru salata: amesteca otetul cu uleiul, sare, piper, ceapa verde si patrunjelul tocate.

Pune carnea de crab peste salata. Toarna sosul si  lasa la rece ca sa se marineze.

Pune salata pe farfurii si orneaza cu oua fierte taiate in jumatate, icre si somon de afumat.

Ingrediente: anghinare, ceapa verde, icre, oua, salata verde, somon

Ingrediente:

• 1/2 kg  cartofi
• 250 g roşii
• 2 ardei graşi
• 1 castravete
• 2 cepe
• 3 linguri ulei
• 1 lingură oţet
• sare si piper

Se fierb cartofii in apa cu sare, cu tot cu coaja. Dupa ce s-au fiert, se scot din apa si se lasa la racit.

Se curata cartofii de coaja si se taie cuburi. Se spala si se curata celelalte legume si se taie cuburi. Ceapa se taie rondele.

Se amesteca toate ingredientele intr-un castron de salata. Se amesteca uleiul cu otetul si sare si piper. Se toarna peste salata.

Exista si variante care se servesc cu ou fiert si cu o lingura de maioneza.

Ingrediente:(4 portii/25′):
600g. rubarba,
200g. mascarpone(sau Faisselle),
60g.zahar,
100g.frisca,
2 oua,
sucul de la 1/2 lamaie,
2 linguri de dulceata de capsuni,
2 linguri tuica,
1 lingura de lichior de visine,
1 lingura faina de malai,
zahar tos,
unt pentru uns forma;

Mod de preparare:
1.Se spala rubarba si se taie in bucati de 3cm.
2.Intr-o cratita, se pun 100ml. apa ,se adauga zaharul, sucul de lamaie si rubarba.Se lasa sa fiarba 5 minute, in asa fel incat rubarba sa nu fie in totalitate fiarta.(al dente)
3.Se scurge rubarba.Siropul in care a fiert se mai lasa pe foc pana scade la jumatate.
4.Se amesteca dulceata de capsuni cu tuica ,branza Mascarpone si faina de malai,apoi se adauga siropul fiert si scazut si se amesteca bine.Se lasa sa se raceasca.
5.Se preincalzeste cuptorul la 180*C.
6.Se unge cu unt o forma dreptunghiulara de Jena si se repartizeaza rubarba pe fundul acesteia.Se lasa cateva bucati deoparte.
7.Se separa albusurile de galbenusuri.Se bate frisca, se adauga galbenusurile, unul dupa altul, lichiorul si albusurile batute spuma.
8.Compozitia rezultata se toarna peste rubarba.Se pune 10 minute la cuptor.Se scoate forma dupa 10 minute,se presara zahar tos si se garniseste cu rubarba ramasa .Se repune in cuptor si se lasa pana se rumeneste.